Bio Quinoa bunt - tricolor

Quinoa oder Quinua (Chenopodium quinoa), auch Reismelde, Inkakorn, Reisspinat oder Perureis genannt, gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae). Die senfkorngroßen Samen haben eine getreideähnliche Zusammensetzung, daher wird Quinoa, ebenso wie Amarant, als glutenfreies „Pseudogetreide“ bezeichnet. Der hohe Gehalt an Eiweiß und einigen Mineralien (besonders Magnesium und Eisen) übertrifft sogar den gängiger Getreidearten.

Quinoa ist Grundnahrungsmittel in vielen Ländern Südamerikas. Diese ballaststoffreiche und fein-nussig schmeckende Beilage erfreut sich immer größerer Beliebtheit. In Aufläufen, Eintöpfen und auch als Bratlinge - eine absolute Bereicherung in der modernen Küche.

Zutaten: Bio Quinoa rot, Bio Quinoa schwarz, Bio Quinoa weiß - zu je einem Drittel.

Aus kontrolliert biologischem Anbau!   DE-ÖKO-037
Herkunft: Deutschland / Ursprung: Südamerika

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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Schon gewusst?

Quinoa stammt aus Südamerika, wo es seit 6000 Jahren gemeinsam mit Amarant (oder mit der lokalen Bezeichnung Kiwicha) ein Hauptnahrungsmittel ist. Es wurde besonders in den Hochebenen der Anden (über 4000 m NN) angebaut.

Dort waren die beiden Pflanzen für die Menschen unentbehrlich, da Mais als einziger Ersatz in diesen Höhen

nicht mehr angebaut werden konnte.