Zutaten
Zuerst Leinsamen im trocknen Mixer „mahlen“ und in eine Schüssel füllen. Aus den Mandeln mit Wasser eine Milch herstellen und diese durch ein Netz „sieben“. Der daraus gewonnene Trester zum Leinsamenmehl geben. Zucchini schälen und zusammen mit den Datteln, Zwiebel und Zitronensaft pürieren und auch in die Schüssel dazugeben. Das ganze gut durchkneten. Aus dem Teig kleine Brötchen oder große Brote formen und über Nacht (ca. 14 Stunden) trocknen lassen. Fertig sind die leeeeeeckeren knusprigen, aber innen weichen Brote bzw. Brötchen, die man richtig gut schneiden kann!! JJ
Viel Spaß beim Ausprobieren! Und berichte mal!
Sonja
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